<ハイディワイナリー>
日本ワインコンクール2024・欧州系品種白ワイン部門【金賞】のCLARAシリーズより、「CLARA2023」が新発売！

石川県輪島市、門前町。海を見下ろす丘の上のブドウ畑で育ったシャルドネ１００％の辛口白ワインです。

クリアかつ繊細な印象の中に、柔らかな酸・甘い蜜・塩味のミネラルが舌の上を滑らかに流れていきます。余韻は、バニラやナッツ・バターの香りを伴った旨味が口の中にゆっくりと広がります。

Alc 11.5%
容量 750ml
品種 シャルドネ 100%
ブドウ産地 石川県輪島市門前町 鵜山地区
収穫年 2023
醸造方法 発酵　フレンチオークの新樽１：旧樽１の割合で樽内発酵 　
熟成　樽熟成を約８ヶ月間 　
MLF　有り(約3週間)
色相
輝きのあるレモンイエロー。

香り
オレンジピール、柚子、焼き林檎、ラフランス、かりん、アンズ、カモミール、飴色玉ねぎ、キノコ、ナッツ、杏仁、栗、バニラ、ヨーグルト、はちみつ、クリーム、バター、ヨード（海苔）の要素を感じ、非常に複雑性のある香り。

ペアリング
シンプルにナッツやお好みのチーズを少しかじりながら、また香ばしく焼いたバケットや蜂蜜を添えて、ゆっくり楽しみたい。魚介をつかったクリームソースやオイル系のパスタも相性が良い。

提供方法
冷えた状態だと香りや味わいがニュートラルな印象になるため、温度は赤ワインと同じ温度設定で、グラスの中に漂う甘い香りや後味の余韻もゆっくり楽しみたい。可能であれば、抜栓後１～２時間ほど静置して空気に触れさせてから飲むのがベター。