日本ワインコンクール2024 欧州系品種 白ワイン部門で【金賞】受賞。
シャルドネ100％のハイディワイナリー自信作。

CLARA 2023は、石川県輪島市にあるハイディワイナリーが手がける、シャルドネ100％の辛口白ワイン。
シャルドネはフランス・ブルゴーニュ地方原産の白ワイン用ぶどう品種で、世界的に高い人気を誇る白ブドウ品種です。

塾生はフランス産のオーク材で作られたフレンチオーク樽を使用し、約8ヶ月間じっくり熟成。
ワインに上品で繊細な香りもプラスしてくれます。

その高い品質と造りの緻密さが評価され、日本ワインコンクール2024 欧州系品種 白ワイン部門にて金賞を受賞。

香りはオレンジピールや柚子、焼き林檎、アンズ、ナッツ、カモミール、バター、ヨーグルト、海苔まで。
柑橘と果実、発酵や熟成由来の複雑な香りが折り重なり、表情を変えていきます。

味わいは、柔らかな酸味と蜜のような甘み、ほんのりとした塩味を感じるミネラル感が調和し、余韻にはバニラやバターの香りがじんわりと口中に広がります。

【ペアリング】
・ナッツやチーズとともにゆったりと
・焼きバゲット＋蜂蜜を添えて
・魚介のクリームソースやオイル系パスタにも◎

ワイナリー：ハイディワイナリー
（石川県輪島市にある、海を感じる国産ワイナリー）
種類：白ワイン・辛口
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：11.5%
内容量：750ml
醸造方法：フレンチオーク樽(約8ヶ月間)
収穫年：2023