<ハイディワイナリー>

相承ブラン 2024

フランスのボルドーで開催された、「BORDEAUX SAKE CHALLENGE （ボルドー酒チャレンジ）2021」にて、銀賞を受賞した「相承キュヴェメモリアル2020」。今年も新たなヴィンテージとして「相承ブラン2024」をリリースします！日本海を見下ろすミネラル豊富な土壌で育ったソーヴィニヨンブランとセミヨンを使用。能登のテロワールを是非ご堪能ください。

Alc 12%
容量 750ml
品種 ソーヴィニヨンブラン82％
セミヨン18％
ブドウ産地 石川県輪島市門前町 鵜山地区
収穫年 2024
醸造方法 ステンレスタンク発酵 + フレンチオーク樽(旧樽)熟成 + セミヨンのみMLF

色相
輝きのある淡いレモンイエロー。

香り
グラスに注いだ瞬間から、凝縮感のある果実の甘く華やかな香りがふわっと広がる。りんご・洋梨・桃・アンズ・蜂蜜レモン・花梨・アカシア・カモミール・海藻・ヨード香など、甘さのなかに潮風の要素を感じる。

味わい
アタックは優しく、クリアな印象。穏やかな酸と甘みに凝縮した果実感が合わさり、味わいのボリュームが増す。余韻にほんのりとした塩味・潮苦味を感じ、ワインの旨味につながっていく。

ペアリング
魚料理全般に合うが、とくにおすすめしたいのは、昆布締めにした鯛や平目、帆立のバターソテー、魚介たっぷりのパスタなど。ワインの味わいのボリューム感に旨味をしっかりと感じるものを合わせたい。熟成した魚をつかったお寿司や押し寿司にも合う。