<ハイディワイナリー>
ハイディワイナリーがある輪島市門前町は別名「禅の里」と云われております。
７００年の歴史を持つ曹洞宗の大本山總持寺があり、町全体が禅と共に歩んできました。
この地でワイン造りを行い、この土地のことを広く知ってもらいたいという思いを込めて「禅の里わいん」を命名しました。
ラベルは、「禅」をモチーフにデザイン(図案化)しました。「禅」というキーワードから連想される「渋さ」「深み」があります。


Alc 11%
容量 750ml
品種 マスカットベーリーA 100%
ブドウ産地 日本
収穫年 NV
醸造方法 ステンレスタンク発酵
外観
輝きのある紫がかったルビー。

香り
フレッシュな苺、チェリー、ラズベリーなどを想わせる赤い果実主体の香り。

味わい
香り同様の凝縮した果実感。やさしい酸と甘み、タンニンとのバランスも良く、若々しくフルーティーな印象。

ペアリング
特に醤油や味噌をつかったお料理と相性が良い。焼魚・煮物・味噌炒めなど、普段のお料理と気軽に楽しみたい。生ハムのサラダや、パテドカンパーニュ、カプレーゼなど、軽めの前菜料理も良い。