<Kyoyama Wine>オリジナルラベルワイン

【for Noto 2024】

ABOUT WINE
Kyoyama Wineが石川県輪島市門前町のハイディワイナリーとコラボレーションしたオリジナルラベルのワインです。
能登半島地震からの被災地復興のため、Kyoyama Wineとして微力ながらできることから行動しようと考え、オリジナルラベルのワインの販売に至りました。こちらのワインは売り上げの一部を被災地復興のため寄付いたします。

Alc 11.5%
容量 750ml
品種 ヤマソーヴィニョン 100%
収穫年 2024
醸造方法 コールドソーク＋ステンレスタンク発酵

もぎたての果実のようなフレッシュ感でアタックは優しく、穏やかな甘み、爽やかな酸、滑らかなタンニンを感じ、後味の余韻はすっきりとした印象のワインです。

色相
輝きのある紫がかった淡いルビー。

香り
もぎたての果実のようなフレッシュ感。ブルーベリー・カシス・野バラ・梅・青じそ・ピーマン・山菜・ごぼうなど、赤い果実と野趣に富んだ香り。

味わい
香り同様のフレッシュな果実感。アタックは優しく、穏やかな甘み、爽やかな酸、滑らかなタンニンを感じ、後味の余韻はすっきりとした印象。

ペアリング
鴨肉の治部煮・鶏とごぼうの甘辛煮・根菜の煮物などの素朴な料理と合わせたい。燻製のサラミやハム、チーズとの相性も良く、黒胡椒を添えるとアクセントになる。