<ハイディワイナリー>
「禅の里」と呼ばれる門前町で、ワインを造り、この土
地のことを広く知ってもらいたい、という思いを込めま
した。軽快でフレッシュな口当たり。ミントや青りんご
のような爽やかな香りに加え、ジューシーな果実感と
酸を感じる白ワインです。
「禅」というキーワードから連想される「渋さ」「深み」があります。


Alc 7.5%
容量 750ml
品種 デラウェア 100%
ブドウ産地 日本
収穫年 NV
醸造方法 ステンレスタンク発酵
色相
輝きのあるレモンイエロー。

香り
フレッシュなライム・八朔・青りんごにくわえ、ミント・バジル・レモングラスを連想する青みをともなった爽やかな香り。

味わい
アタックは優しく、甘みは非常に穏やか、柑橘を丸かじりしているかのようなフレッシュかつみずみずしい酸。口中を流れた後は心地よい苦味を伴ってフィニッシュ。キレがあり、清涼感に富む。

ペアリング
和食全般に合う。ワインのもつ軽快な酸を生かし、タコや胡瓜・わかめをつかった酢の物、漬物、唐揚げなど普段のお料理と気軽に楽しみたい。 シーフードサラダや野菜のピクルス、バジルをふんだんにつかったジェノベーゼパスタ等、和食以外にも合わせて楽しめる。