樹齢50年の徳佐りんごを瓶内二次発酵で。
爽やかな発泡かつ、力強いシードル。

徳佐シードル 2021は、山口県山口市阿東徳佐のふじい林檎園で育った、樹齢50年以上のふじりんごを使用した瓶内二次発酵シードルです。

徳佐は中国山地に囲まれた山深い冷涼なエリアで、西日本最大級のりんご産地として知られています。
ふじい林檎園は自然な土づくりにこだわり、化学肥料を極力使わない栽培を続けています。

収穫後のりんごはすぐに使わず、冷蔵保管で追熟。
水分が抜け、果実の旨みがギュッと凝縮された状態で発酵へ。
その後、シャンパンと同じ製法である瓶内二次発酵で仕上げることで、爽やかな酸味と強めの泡立ちが融合し、フルーティーなのにキレのある、上質なクラフトシードルに仕上がっています。

【おすすめの楽しみ方】

揚げ物全般（とんかつ、天ぷら、唐揚げ）
チーズ＆ナッツを添えた前菜プレート
グリルチキンや白身魚のソテー
ピザやスパイシーな料理とも好相性！

※キリッと冷やして、爽やかさを引き立てるのがおすすめです。

ワイナリー：瀬戸内醸造所
（広島県三原市にある、瀬戸内海の風土を活かしたワイナリー）
種類：シードル・辛口
品種：山口県山口市阿東徳佐 ふじい林檎園のりんご（ふじ）
アルコール度数：7%
内容量：750ml

瀬戸内醸造所のシードルは全種類がJapan Cider Awards（ジャパンシードルアワード）で星を獲得しています！

2020 高野シードル ：星2つ
2020 東城シードル：星2つ
2020 徳佐シードル：：星1つ